過肥満が心血管系に良くないことは、誰もが知る事実です。 その肥満の原因はカロリー過多です。脂質の取りすぎ、糖質の取りすぎなど。 しかし、長らくの間、「脂質」だけが心血管系疾患の原因として悪者扱いされてきました。 今回はこの裏側を学びましょう〜*1 佐藤さん ロビー活動 企業による研究操作 さいごに 佐藤さん 60年ほど前の、1967年に名門医学誌のNEJMに掲載されたある研究がキーになります。 ハーバード大学が行ったこの研究は、心血管系に対する砂糖と脂質による影響を比較したものです。 『脂質が悪い』 ザックリ結論としては、砂糖は心血管系は悪い影響はなく、脂質がよくないよと。 心筋梗塞などのリス…
